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做好蛋糕柜的保养与清洁有利延长使用寿命

来源: http://pebarts.com 时间:2016-12-10 15:10 浏览量:

做好蛋糕柜的保养与清洁有利延长使用寿命 蛋糕柜是为了保持蛋糕的品质以及方便顾客选购的一种物品,一般用于面包店、咖啡店、水果店、西饼店、西餐厅等场所。学会蛋糕柜的清洁

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 做好蛋糕柜的保养与清洁有利延长使用寿命

  蛋糕柜是为了保持蛋糕的品质以及方便顾客选购的一种物品,一般用于面包店、咖啡店、水果店、西饼店、西餐厅等场所。学会蛋糕柜的清洁保养方法,能更好的保持蛋糕柜的持久亮丽,延长其使用寿命。

  蛋糕柜的保养:

  1、蛋糕柜应放在使用环境较好,通风较好的地方,环境温度最好不超过34摄氏度。

  2、新购买或搬运后的陈列柜,应静置2至6小时后再开机。使用前,先进行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动,需等待5分钟以上,以免烧坏压缩机。

  3、蛋糕陈列柜使用时,应尽量减少开门次数,缩短存取食品的时间。

  4、蛋糕陈列柜长时间不使用时,应拔下电源插头,将箱内擦拭干净,待箱内充分干燥后,将箱门关好。

  蛋糕柜的清洁:

  1、蛋糕柜上的曲面玻璃在清洗之前,先使玻璃表面温度回至室温,再用柔性清洗剂进行清洗,切勿用热水清洗冷玻璃表面。对于镜子表面清洗,避免损伤镜子后面的镀膜,擦完后,应将镜子面上的残留水擦干。

  2、清洗时先切断电源,用中性清洗剂和水轻轻擦洗,然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗陈列柜。

  3、清洗蛋糕柜货架时,将蛋糕柜货架由柜内拿出,用软布进行人工擦洗,不可将其放入水池中冲洗,以免造成灯管管脚短路。

  4、清洗蛋糕柜水盘和蒸发器时,可用低压水进行冲洗,剩余的水由排水管漏出,清洗过程中,避免大块杂物堵住落水口。

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