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关于展示冷柜食物解冻的一些解说

来源: http://pebarts.com 时间:2017-02-16 12:04 浏览量:

我们将食物从展示冷柜中拿出,一些经过冷冻的食物就需要对它进行解冻处理。如果处理不当可能会导致食物变味,而不同的食物解冻的方法也是不同的。所以我们对这一方面也要有所

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我们将食物从展示冷柜中拿出,一些经过冷冻的食物就需要对它进行解冻处理。如果处理不当可能会导致食物变味,而不同的食物解冻的方法也是不同的。所以我们对这一方面也要有所了解才是,以防食物解冻不当,造成浪费。

  首先我们讲解一下一些简单些的解冻方法,如速冻包子和速冻蔬菜,包子的话我们只要将它放入蒸锅加热蒸熟即可。一定不要用微波炉加热,因为用微波炉会快速脱干它的水分,导致包子中间变硬很难嚼,而且还受热不均,有的地方热有的地方冷。而蔬菜的话我们只要将他们用开水快速的焯一下,就可以直接烹煮了。

  而对于一些肉食动物来说,肉类的解冻才是最重要的。如一些冷冻的薄肉片一般是下火锅的,它们的话是可以直接下锅的涮着吃的。而一些相对大些的肉块的话可以将它先放置冷藏柜内慢慢解冻,然后再拿出在常温下解冻,这样自然解冻的,吃起来口感会比较好。千万不要放到热水中去解冻,这样千万不可以,非常影响肉质的。

  还有一些冷柜冷藏的像虾仁春卷这类的食物的话是不需要解冻的,直接可以下锅煮的,所以不用怎么担心。


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