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冷柜冷冻的食物如何快速解冻好?

来源: http://pebarts.com 时间:2017-02-16 12:04 浏览量:

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我们使用冷柜冷冻食物常常会烦恼一个问题,就是食物的解冻。食物冻得太结实了,我们想吃的时候往往来不及解冻它。那么我们有什么方法可以解冻食物,怎么样解冻食物好呢?冷柜厂家宝尼尔冷柜为您介绍如下。

  我们将放在冷柜的肉类、鱼类来处解冻的方式很多,有的人取出后即置于室温下解冻;有的人心急则用热水浸泡,立即烹调。但是后面这种做法是非常错误的,肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰,形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻,不但会失去一部分蛋白质和其香味物质,更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物,食用对我们的身体健康非常不利。我们正确的做法应当是把冷冻的肉类,先放在室内几小时,然后再使用;也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时,而后再取出使用。

  或者用冷水解冻,将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃~8℃的地方,使其自然解冻。

  以上就是关于冷柜冷冻食物该如何解冻的一些方法介绍,如您还有其它的疑问,可拨打我们的热线电话咨询我们。

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