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打包剩菜放入保鲜冷柜的注意事项

来源: http://pebarts.com 时间:2017-02-16 12:05 浏览量:

现代人生活节奏快、压力大,很多人下班之后不自己做饭,会选择下馆子,没事约上几个好友到饭店吃饭聊天,在外吃饭是越来越多人的选择。随着光盘行动倡导厉行节约,反对铺张浪

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现代人生活节奏快、压力大,很多人下班之后不自己做饭,会选择下馆子,没事约上几个好友到饭店吃饭聊天,在外吃饭是越来越多人的选择。随着“光盘行动”倡导厉行节约,反对铺张浪费,对于吃不完的食物,我们可以选择打包,这种良好的习惯越来越流行。但是打包回去的食品在保鲜冷柜存储时应该注意哪些?

保鲜冷柜



首先剩菜一定要分开存储,不要把剩菜和保鲜冰柜里的其他食物放在一起,最好用干净密封的容器装起来,因为不同的食品中的微生物的生长速度不一样,将它们分开储存可以避免交叉污染。

刚吃完的食物打包之后回到家中还是热的,要等冷却之后再放入冷藏柜存储,因为热食物突然进入低温环境当中,食物中心容易发生质变,而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结,促使霉菌生长,从而导致整个保鲜冷柜内食物的霉变。

保鲜冷柜中存储的食物拿出来食用时一定要加热,因为果蔬保鲜冷柜的温度只能抑制细菌繁殖,不能彻底消灭它们,如果食用前没有加热,很可能会造成身体不适。加热后的食物要判断一下有没有变质,如果感觉异常,就不要再食用。

剩菜的存放时间不宜过长,最好中午的剩菜晚上就吃掉,因为在一般情况下,食物通过高温加热,可以杀灭部分细菌,但如果食物存放时间过长,食物中的细菌就会释放出化学性毒素,加热对这些毒素就无能为力了。

很多人喜欢点凉菜吃,但是凉菜吃不完最好不要打包,因为凉菜在制作过程中没有经过加热,很容易染上细菌,自己保存不当很容易造成食物中毒,因此凉菜尽量当餐吃完。

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