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如何保存水果蛋糕

来源: http://pebarts.com 时间:2017-02-20 10:40 浏览量:

随着人们生活水平的提高,蛋糕的种类也不再拘泥于一种形式开始寻求突破。水果蛋糕是一种利用新鲜水果或果酱、果汁、果粒等为主要原材料制作而成的水果口味的慕斯。它与一般的

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  随着人们生活水平的提高,蛋糕的种类也不再拘泥于一种形式开始寻求突破。水果蛋糕是一种利用新鲜水果或果酱、果汁、果粒等为主要原材料制作而成的水果口味的慕斯。它与一般的蛋糕有明显的区别,浓浓奶香与清新水果搭配出来的水果蛋糕打破了传统的奶油蛋糕,其恰到好处的口味与口感吸引了更多的消费者。
  虽然商家在水果蛋糕上研究新产品吸引顾客,但商家也会面临一些问题,那就是水果蛋糕该怎么保存。如果做多了水果蛋糕卖不完容易变质,做少了又不够买。因此,水果蛋糕的保存非常重要,很多蛋糕店因此开始用起蛋糕柜,宝尼尔生产的蛋糕柜采用的风冷式循环制冷和微电脑温度控制技术,可以使柜内蛋糕360度无死角受到保鲜。
水果蛋糕
  一般情况下在蛋糕柜中保存的水果蛋糕要想保持口感最好只存放一天,否则蛋糕中的细菌增长很容易影响口感。在蛋糕柜中储藏水果蛋糕,还是需要掌握些技巧的,水果蛋糕在储存的时候,可以在旁边放切开的苹果,苹果不但可以留住水果蛋糕中的水分,还能让蛋糕更香;或者将厨房专用纸打湿,以不滴水为宜,隔空铺盖在水果蛋糕的上方。
  无论在什么季节,4℃条件下是冷藏水果蛋糕最佳时间,因为其中含有水果,随着时间的增长各种微生物都会出现明显增加,水果蛋糕的口味也会因此大打折扣。所以,商家在蛋糕柜中冷藏水果蛋糕时最好当天售出。
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