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怎样提高冰柜的保鲜效果

来源: http://pebarts.com 时间:2016-12-10 17:18 浏览量:

怎样提高冰柜的保鲜效果 市场上冰柜都一样,对于放在冰柜内的食物,只有低温保鲜的作用,并没有消毒作用的。然而,合理的使用冰柜,却可以很大提高冰柜的保鲜效果。 冰柜适合

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 怎样提高冰柜的保鲜效果
  市场上冰柜都一样,对于放在冰柜内的食物,只有低温保鲜的作用,并没有消毒作用的。然而,合理的使用冰柜,却可以很大提高冰柜的保鲜效果。
  冰柜适合放在通风的地方,这样有利于冰柜散热,从而增加冰柜的制冷能力,一般要求冰柜与墙壁的距离不少于10厘米。
怎样提高冰柜的保鲜效果
  放在冰柜里的食物要尽量使新鲜、干净的,因为质量好的食品,其微生物的数量少,从而可减少繁殖后的微生物总数,且不易污染贮存在冰柜中其他食品。
  冷饮等一些直接入口的食物应该放在冷冻室的上层,冻鱼、冻肉放在下层,这样可以避免交叉污染。冷藏室的温度是上面低下面高,因此鱼、肉等动物性食品宜放在上面,水果、蔬菜等放在下面(香蕉不宜放在12℃以下的冷藏室内),蛋和饮料放在门框上,让它们在适宜的温度环境中“各就各位”。
  放在冰柜里的食品都应该要有包装(包括保鲜膜覆盖),其作用是防止食品冷冻干燥、串味、相互污染,还可减少化霜次数。
  需冷冻的鱼、肉,可以按家庭一次食用量的大小包装,这样可以防止大块食品多次解冻而影响其营养价值及鲜味,同时也可省电。
怎样提高冰柜的保鲜效果
  吃剩的饭菜最好先加热,待冷却后再放到冰柜里冷藏,如冷藏时间超过24小时,要回锅烧透后再吃。
  普通冰柜要定期融冰(自动除霜冰箱除外),揩洗,最好用二氧化氯消毒剂再揩洗一遍。这种消毒剂不会产生有毒的卤代烃类化合物,不但可达到消毒的目的,而且可除去冰柜内的异味。
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